黒糖シナモンロール(バターなしで～)♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにドライイーストとぬるま湯を入れ混ぜます。

2. 2

   １に砂糖，強力粉，塩を加えひと固まりになるまで捏ねたら、オリーブオイルを入れ生地の表面が滑らかになるまで捏ねます

3. 3

   ボウルに戻し、ラップをかけ1時間くらい生地が2倍くらいになるまで1次発酵させます。

4. 4

   黒砂糖とシナモンパウダーを混ぜます。

5. 5

   1次発酵された生地をこぶしで押してガス抜きします。
   再度生地を丸めて、ラップをして10分休ませます。

6. 6

   生地を取り出し、綿棒で縦横30㎝くらいに伸ばします。
   (くっつくようでしたら、粉をふってください。)

7. 7

   ４を広げた生地にかけます。(端は少し開けておきます。)

8. 8

   手前から巻いて、巻き終わりは生地をつまんで止めておきます。

9. 9

   ８を切り分けて、ラップをして40分位二次発酵させます。
   オーブンを190℃に予熱して、発酵が終わった生地を12～15分位焼きます。

10. 10

    焼いている間に、上にかけるグレーズを作ります。黒砂糖と水を鍋に入れ一度沸騰させます。(電子レンジ500wで20秒加熱してもいいです。)

11. 11

    焼きあがったパンが少し冷めたら、グレーズをかけて完成です。