ラム肉とゴロゴロ野菜のバジルトマト炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニ、ナス、人参、ピーマンを乱切りにします。人参だけは薄めに切るように。

2. 2

   トマトを細かく切る。バジルを2cm角に切って切ったトマトと合わせておく。

3. 3

   フライパンに大さじ1/2の油をひいて、すりおろしたにんにく、を軽く炒めます。そこへ、ラム肉を入れ軽く塩こしょうし、火が通るまで焼いていく。火が通ったら一度皿にうつしておく。

4. 4

   3と同じフライパンに大さじ1の油を追加し、野菜を入れ炒めます。

5. 5

   野菜に火が通ったら(特に人参)、合わせたトマトバジルを加え、炒めたラム肉をフライパンに戻します。塩とこしょうを入れ。炒めなから味が全体に回るように軽くかき混ぜます。