伊予柑アレンジ(生食) レシピ・作り方

作り方

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   かぶは皮をむき薄くスライスして塩をしておいておく。

2. 2

   伊予柑を横に半分に切って果肉の周りに包丁を入れる。

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   中心の方に向かってスプーンを入れ、果肉を外し、

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   伊予柑の皮の器ができる。

5. 5

   もう1つの伊予柑は縦に4本位包丁ですじを入れてからきれいにむく。

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   これはこれで、ボート型の器になるんです。薄皮をむいた果肉をのせたら、伊予柑の船盛ってとこでしょうか。爪楊枝でもさせば、おもてなしにも使える。

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   ５の伊予柑は薄皮をきれいにむく。１のかぶはきゅっとしぼっておく。

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   ４の伊予柑の器に７を盛り付けてサラダ風に。食べる時にドレッシング(分量外)をかけてもよい。

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   ４の伊予柑の器に、薄皮をむいた果肉のみを盛り付けたらこんな感じ。

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    箸置きにも。

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    ２の果肉も頑張って薄皮をむけば、きれいに盛り付けられますよ。つなぎ合わせれば真ん中で切れてるってぱっと見わからなくなるし。

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    伊予柑2ヶから誕生した器たち。写真上:カップ型、写真下:ボート型。