ひな祭りにふんわり桃色❤ロールケーキ❤ レシピ・作り方

作り方

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   中のクリームの材料です。桃色を出すためにジャムを使っています。
   今回は『甘さの少ない３種のミックスジャム』を使いました。
   クリームチーズは常温にもどしておいてください。

2. 2

   ロールケーキの材料を用意します。
   薄力粉は２回ふるっておきます。
   卵白と卵黄は分けておきます。
   参考までに
   レシピID: 1490004790
   簡単シンプルロールケーキ❤使用

3. 3

   卵白を軽く泡立てます。
   さらに全体量の約半分強の砂糖を２回に分けて入れて泡立てます。
   しっかりと角が立つくらい泡立ててください。

4. 4

   卵黄をハンドミキサーで軽く泡立て、残りの砂糖を２回に分けて入れて、白っぽくなるまで泡立てます。
   オーブンを１８０℃に予熱します。オーブンの鉄板はまだ入れないでくださいね。

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   泡立てた卵黄に牛乳を入れハンドミキサーで混ぜて、ふるった薄力粉の半分くらいを入れます。

6. 6

   泡だて器でグルグルと混ぜます。残りの薄力粉も入れてぐるぐると混ぜます。

7. 7

   こんな感じに混ぜます。

8. 8

   泡立てた卵白の１/４くらい加えます。

9. 9

   泡だて器でグルグルと混ぜます。

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    残りの卵白の半分量を広げるように加えます。

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    ヘラにかえてさっくりと混ぜます。

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    こんな感じになります。
    ロールケーキの生地ができました。

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    ロールケーキの型にオーブンシートを敷いて
    生地を流し込みます。
    ２５センチ×２５センチの型を使っています。

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    オーブンの鉄板に生地を入れたロールケーキ型をのせてオーブン上段で
    １８０℃１２分焼きます。
    焼き色を付けたくないので必ず上段で焼いてください。

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    生地が焼けたらオーブンペーパーはつけたまま型から外します。

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    ラップをぴったりと付けて冷ましておきます。

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    中のクリームを作ります。
    常温のクリムチーズにジャムを加えて混ぜます。

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    こんな感じになります。

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    さらに混ぜるとなめらかになります。

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    カルピスの原液を少しずつ加えながら混ぜます。

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    トロトロになります。

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    ５０ｍｌの水に粉ゼラチンを入れふやかして
    ふんわりとラップをして
    電子レンジ５００ワット
    ３０秒くらい加熱します。

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    ゼラチン液ができました。

24. 24

    クリームチーズ液にゼラチン液を加えよく混ぜます。

25. 25

    氷水を用意します。

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    氷水にあてながらクリームチーズ液を冷やします。
    徐々にとろみがついてきます。

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    追加分のジャムを加えさっくりと混ぜます。

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    つぶつぶが残りるように軽く混ぜてください。

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    冷ましたロールケーキの生地を裏返しオーブンペーパーを１度剥がし、生地をのせておきます。

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    ラップを剥がします。
    一緒に焼き色もはがれます。
    こうするときれいなロールケーキに仕上がりますよ。

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    巻きやすいように端を斜めに切り落とします。

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    生地を少し丸めると
    巻く時に割れにくいですよ。

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    作っておいたクリームチーズを生地に広げます。

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    くるくると巻いて～

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    さらにラップで巻いて
    冷蔵庫で１時間以上おきます。

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    出来上がり～❤
    
    お好きな厚さに切り分けてくださいね(^o^)丿