クルミたっぷり！美味しいメダルクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はじめにシロップを作ります。
   鍋にはちみつ。水シロップ用レモン汁を入れて。沸騰させて煮詰めない位程度に火にかけて冷ましておきます。

2. 2

   ベースの種を作ります。
   ボールにオリーブオイル。砂糖。オレンジジュース。クルミ。レモン汁を入れて混ぜる。そこにふるった小麦粉。ベーキングパウダー。を入れて軽く混ぜ３つにわけるます。

3. 3

   ボールを３つ用意。
   ３つに分けた種をそれぞれに入れます。１つはかぼちゃとシナモン。もうひとつは、ゴマ。あとひとつは杏と紅茶ティーバックの中身。を加えてひと塊りにしておきます。

4. 4

   それぞれラップして冷蔵庫で休ませる３０分ぐらい。
   その間にオーブンを１８０度に温めます。

5. 5

   冷蔵庫から種を取り出します。
   １種類ずつコネ板の上に小麦粉を振っておいた上に出し麺棒で１㎝厚さにのばし丸く型抜くきます。（直径７センチぐらい）

6. 6

   天板にオーブンシートを敷いて並べて焼きます。
   熱いうちに１のシロップにくぐらせます。
   飾りのクルミはクッキーを焼いた後で天板にひろげてから焼きしシロップにくぐらせます。

7. 7

   クッキーが冷めたら好みでデコペンでデコレ―ションします。
   粉砂糖でデコレーションします。飾りのクルミを飾ります。
   ジャムを入れたロシアンティーといっしょにいただきます。