スモークサーモンと菜の花のサラダレシピ・作り方

Name: スモークサーモンと菜の花のサラダ
Yield: ３～４
Ingredients: スモークサーモン （薄切り） 10枚; 菜の花 一束; サニーレタス 3枚; A ホワイトドレッシング ・・・; ・ヨーグルト 大さじ３; ・マヨネーズ 大さじ３; ・牛乳 大さじ2; ・砂糖 一つまみ; ・塩 小さじ1/4; ・白胡椒 少々; ・ガーリックパウダー 小さじ1/3; ・ハーブソルト 小さじ１; ・粉チーズ 大さじ１

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マダムRyo

オードブルにもなるごちそうサラダ！！菜の花の緑とスモークサーモンの赤色に白のドレッシング!。菜の花の茹で方とペットボトルで作るホワイトドレッシングの作り方

材料（３～４人分）

スモークサーモン　（薄切り）: 10枚

菜の花: 一束

サニーレタス: 3枚

A　ホワイトドレッシング: ・・・

・ヨーグルト: 大さじ３

・マヨネーズ: 大さじ３

・牛乳: 大さじ2

・砂糖: 一つまみ

・塩: 小さじ1/4

・白胡椒: 少々

・ガーリックパウダー: 小さじ1/3

・ハーブソルト: 小さじ１

・粉チーズ: 大さじ１

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作り方

1

菜の花を洗いザルにあげて水を切る

茎の部分と葉とを分けて食べやすい大きさに切る

塩をふりかけごく軽くもむ
2

ゆで時間は茎の太さによるが再沸騰してから45秒～1分程度

茎を先に入れてから蕾と葉を入れて茹でる

鍋に水を入れ沸騰したら
菜の花を入れさっと茹で冷水にとりザルにあげておく
3

サニーレタスを洗い食べやすい大きさに切り水を切っておく
4

ホワイトドレドレッシングを作る

砂糖、塩、白胡椒、ガーリックパウダー、ハーブソルト、粉チーズは測って紙の上においておく
5

５００ｍｌペットボトルにマヨネーズ、牛乳、ヨーグルトを入れシェイクする

４の調味料は紙を半分に折ってペットボトルの口から入れる

ペットボトルの蓋をしてよくシェイクする
6

サニーレタスを洗い食べやすい大きさに切り器に盛る

スモークサーモンと菜の花をのせ、５のドレッシングをかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・茹で時間は菜の花は茎の太さで茹で方が違うので、太い場合は縦半分に切って茹でてください。細い場合は1分かかりません。

きっかけ

・菜の花の緑とスモークサーモンの赤色に白のドレッシングを合わせてみました。

公開日：2014/01/21

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マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/