❤白神こだま酵母で簡単ちぎりパン❤生地はＨＢ使用 レシピ・作り方

作り方

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   約30～35℃のぬるま湯
   大さじ２杯　３０ｍｌ
   を用意します。
   
   温度計で温度を確認中。

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   そこに小さじ１杯の白神こだま酵母　ドライを入れます。

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   ５分ぐらい放置します。
   
   溶かすだけなので発酵が始まらなくても大丈夫です。
   底に固まってしまうので容器を回して、よく溶けるようにしてください。

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   ホームベーカリーに材料を入れます。
   
   溶かした白神こだま酵母も一緒にケースに入れます。
   パン生地コーススタート！

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   生地が出来上がりました。

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   １６個に分割し、丸めてベンチタイム　１５分。
   乾燥しないようにかたくしぼった濡れ布巾などをかけておいてください。
   ９個に分割しちょっと大きなちぎりパンでも作れます。

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   今回は１８×１８センチの型を使いました。
   
   外しやすいように型にキッチンペーパーなどを使ってオリーブオイルを塗ります。

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   ベンチタイムが終わった生地を再度丸め直し、
   型に並べていきます。
   
   ２次発酵させます。

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   生地に霧吹きをかけ
   ２次発酵　４０℃　４０分
   
   オーブンの発酵機能を使っています。

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    発酵後、溶き卵を塗ります。

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    １９０℃のオーブンで
    １５分焼きます。
    
    焼き時間はお使いのオーブンで調整してくださいね。

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    ちょっと、型にショックを与えるように落とし、型から外します。
    粗熱を取ります。

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    きれいに焼きあがりました。

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    ちぎって食べてね❤