胡瓜＆トマト簡単サラダレシピ・作り方

Name: 胡瓜＆トマト簡単サラダ
Yield: ３～４
Ingredients: トマト 中２個; 胡瓜 １本; ドレッシング調味料 ・・・; ・レモン果汁 1/2個分; ・オリーブオイル 大さじ１; ・ハーブソルト（アルペンザルツ） 小さじ1/3; ・塩 小さじ1/3; ・胡椒 適量; レモン（飾り用） 適量

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マダムRyo

まな板を使わずにボール一つで作る簡単サラダ！！
洗う道具類もボール、プティナイフ、フォークだけ!(^^)!

みんながつくった数 1件

材料（３～４人分）

トマト: 中２個

胡瓜: １本

ドレッシング調味料: ・・・

・レモン果汁: 1/2個分

・オリーブオイル: 大さじ１

・ハーブソルト（アルペンザルツ）: 小さじ1/3

・塩: 小さじ1/3

・胡椒: 適量

レモン（飾り用）: 適量

作り方

1

ボールにトマトを食べやすい大きさにプティナイフで切って入れる

胡瓜を切りながら入れる
2

この胡瓜の切り方は断面が多いのでドレッシングが絡みやすい

---胡瓜にナイフの刃元を入れたらそのまま切り落とさずナイフを入れたところを支点にしてパリッと割るように切ります---
3

１の上に塩、胡椒、ハーブソルトを入れる

ボールをゆすったり、両手でボールを持ち中身を返したり（フライパンを返すように）しながら調味料をからめる
4

３に半分に切ったレモンにフォークを刺してレモン果汁を絞ります

何回かフォークのむき（４５度）をさしかえながら絞る

レモンの皮は香りづけに使うので取っておく
5

オリーブオイルをかけ回しお箸などを使ってトマトが崩れないように混ぜます

参考
写真は小さいボールを使いましたが大き目のボールのほうが混ぜやすく作りやすい
6

器に盛りレモンを飾る

最後に香りづけのオリーブオイル（分量外）とレモンの皮の香りを絞りかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

・トマト＆胡瓜のフレッシュ感を残しながらドレッシングでよくなじむように混ぜる・時間を置くと水分が出てきます。お好みで作ってからの食べるまでの時間を調整してください。

きっかけ

レストランでサラダをワゴンサービスでサーバースプーンとフォークを使ってサービスする時こんな風にやっていました。かっこよかった(#^.^#)フレッシュでおいしかったので・・・サラダの材料はもっといろいろ入っていたけど(^_-)☆

公開日：2013/08/28

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マダムRyo おもてなしが好き　ワインが好き自宅でのワイン会がご縁で料理教室を開催このサイトに出会いました。レシピはネット上に私にとってストレージ・クラウド的役割おいしいお料理のコツをシェアできたらうれしい、温かいおもてなしを目指しています。料理学校師範科、お稽古で懐石料理　本職はジュエリーデザイナー　ブログ　http://madameryo.exblog.jp/