材料（６人分）
- 卵
- ５個
- ズッキーニ
- １本
- じゃがいも
- 大１個
- パブリカ(赤)
- １個
- トマト
- 小１個
- 玉ねぎ
- 半分
- ベーコン
- １００g
- 塩
- 小さじ半分
- こしょう
- 適量
- とろけるチーズ
- 大さじ３
- コンソメ顆粒
- 大さじ２
- サラダ油(炒め用)
- 大さじ１
- バター
- 大さじ２
- ケチャップ
- お好みで
作り方
-
- 1
- ズッキーニは１cmの半月切りに。じゃがいもと玉ねぎとベーコンは１cmの細切りに。パブリカとトマトは２cmの角切りにします。じゃがいもはサッと水洗いしてください。(炒めやすいです)
-
- 2
-
- フライパンにサラダ油をひき中火で手順１を３分ほど炒め塩こしょうします。あら熱をとっておきます。
-
- 3
- 大きめのボウルに卵を割りコンソメととろけるチーズを入れ混ぜます。手順２を入れざっくりと混ぜ合わせます。
-
- 4
-
- フライパンにバターを半量入れ中火にかけます。溶けたら手順３を入れ大きくかき混ぜながら半熟にします。弱火にし蓋をして５～７分火にかけます。(今回は２４cmのフライパン使用)
-
- 5
- 底が固まったらひっくり返します。残りのバターを鍋肌３ヵ所に置き蓋をし５分焼きます。中まで火が通ったら火をとめ蓋をしたまま５分置きます。多少崩れても焼いていくとまとまってきます。
-
- 6
- しっかりと味はついていますがお好みでケチャップをつけてください。
※手順４と５の焼き時間は目安です。様子を見ながら焦げないように焼いてください※
おいしくなるコツ
材料は同じ位の大きさに切ると焼きやすいです。
きっかけ
卵が余っていてので作りました。
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