自家製ギリシャヨーグルトとホエーの有効利用 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   雑菌の繁殖を防ぐため、容器やスプーン等は事前に熱湯をかけて消毒しておきましょう。

2. 2

   ヨーグルト(種菌)と牛乳をよく混ぜ合わせます。
   容器をヨーグルトメーカーにセットして、【40℃で8時間】保温します。

3. 3

   保温終了した状態です。
   ホエー(水分)が沢山出ていますね。

4. 4

   キッチンペーパーを2〜3枚重ねたザルにヨーグルトを丸ごとあけ、冷蔵庫で2時間から一晩水切りします。
   ホエー回収用のボウルを下に敷くのをお忘れなく。

5. 5

   水切り終了。ヨーグルト400gとホエー700mlくらいになります。
   水切りヨーグルトは保存容器で冷蔵保存。市販のものより早く悪くなりやすいので2〜3日で食べることをお勧めします。

6. 6

   ●の材料をシェーカーでよく混ぜてラッシーにして、ホエーを消費します。