秋パスタ！しめじのアラビアータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコンは幅4cm、厚み5mmほどに切る。
   にんにくは粗みじん切り。
   鷹の爪は種を取り除く。
   玉ねぎほ繊維に沿って5mmの幅に切る。
   しめじは石付きを落としてばらしておく。

2. 2

   2リットルの水に対し塩を2%入れパスタを規定時間より1分短く茹でる。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく、鷹の爪を香りが出るまで中弱火で炒める。

4. 4

   ベーコン、玉ねぎ、しめじを加え火を少し強めて炒める。

5. 5

   火を少し弱め、トマト缶を加え、軽く煮詰めていく。
   この時に塩を加え味見をしながら塩味をつけていく。

6. 6

   茹で上がったパスタを加え、軽くあえたらお皿に盛り付ける。
   仕上げにパセリを振りかけて完成。