＊手作りおやつ＊ ラズベリージャムでマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・バターと卵は常温に戻しておく。
   ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせて計量しておく。

2. 2

   ボウルにバターを入れて、ホイッパーでマヨネーズ状になるまで混ぜる。

3. 3

   砂糖・塩を加えて、白っぽくふんわりするまで混ぜる。

4. 4

   溶きほぐした卵を3〜4回に分けて加え、都度よく混ぜる。

5. 5

   薄力粉・ベーキングパウダーの半量をふるい入れ、ザッと混ぜる。粉っけが残った状態でOK。

6. 6

   牛乳を2回に分けて加え、都度馴染ませるように混ぜ合わせる。

7. 7

   残りの薄力粉・ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラに持ち替えて、さっくり切るように混ぜ合わせる。

8. 8

   オーブンを190℃に予熱スタート。

9. 9

   マフィンカップの1/3位まで生地を入れる。
   その上にティースプーン1杯ずつジャムをのせる。
   その上に残りの生地をのせる。

10. 10

    マフィンカップの中身をお箸でぐるぐるっとかき回して、マーブルにする。
    トッピングにスライスアーモンドを散らす。

11. 11

    180℃に落としたオーブンで22分焼く。
    つまようじを刺してみて、ベタッとした生の生地がついてこなければ焼き上がり♪