豆腐としめじとわかめの味噌汁卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に出し汁としめじを入れて、火にかける。

2. 2

   沸騰したらわかめを入れて、具が柔らかくなるまで煮る。

3. 3

   火を弱め、味噌を溶き入れる。

4. 4

   水気を切った豆腐を食べやすい大きさに切り、3にそっと入れて、火にかける。

5. 5

   再び沸騰したら、火を弱め、溶き卵をゆっくりと糸を引くように流し込む。

6. 6

   卵に火が通ったら火を止める。
   お椀に入れて刻みねぎを添える。