究極のシンプル！フレッシュトマトソースのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトを2センチ角くらいに切ります。汁も全て回収してください。

2. 2

   鍋にニンニクみじん切りとオリーブオイル、あればバジルを入れ、弱火で香りが立つまで熱し、油に香りを移してください。

3. 3

   手順2のニンニク等が焦げないうちにカットしたトマトを入れ、一煮立ちしたら弱火にし、玉ねぎこうじ、てんさい糖、ローリエを加え、約20分煮込みます。トマトの汁が半減するくらいが目安。

4. 4

   手順３のソースに粉チーズを加えておきます。

5. 5

   パスタを２分早く湯から上げ、ソースを絡めながら約2分加熱します。時折固さを確かめながら加熱してください。ソースがドロドロ過ぎる場合ゆで汁以外のお湯を足してください。