残り野菜で。なすと玉ねぎのトマトパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半月切り 玉ねぎはスライスしておきます。

2. 2

   フライパンに油をひき 中火で茄子 玉ねぎをしんなりするまで炒めます。端によせ ニンニクみじん切りを入れ 香りが出るまで炒めます。

3. 3

   ◎の材料を加え(トマトは潰して)クツクツといってきたら やや弱火にし様子を見ながら７分程煮ます。(水分がなくなるまで煮てください。スパゲッティに絡みやすくなります)

4. 4

   スパゲッティを袋の表示より１分短く茹でます。

5. 5

   茹で上がったスパゲッティを入れ 混ぜ合わせます。お好みでバジルを添えて出来上がりです。