プッタネスカソース♬ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【準備】
   ・にんにくは、みじん切りにします。
   ・黒オリーブは、細かく切ります。
   ・アンチョビ も、細かく刻みます。
   ・鷹の爪は、種を取り除きます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れます。
   香りが出てきたら、アンチョビ →黒オリーブの順に入れて炒め、白ワインを加えます。

3. 3

   トマト缶を入れます。
   ホール缶の場合は、鍋の中でつぶします。
   ローリエを入れて、20〜30分、弱火で煮込みます。途中、焦げないようにかき混ぜます。

4. 4

   水分がとんで、煮詰まってきたら、塩こしょうで味をととのえて完成(^o^)

5. 5

   この日は、チキンソテーのソースにしていただきました♬