シャキっ♡れんこんの明太子マヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水菜は洗って食べやすく切り、ザルに上げ水気を切っておく。

2. 2

   れんこんはピーラーで皮をむき、2〜3mm幅の半月切りにする。
   5分ほど酢水にさらしてアクを抜き、熱湯で2分茹でザルに上げ水気を切る。
   ※(分量外の水1Lに対し酢小さじ1程度)

3. 3

   明太子は包丁の裏やスプーンで薄皮から卵をこそげ取る。
   ボウルに入れ□(マヨネーズ・麺つゆ・塩)と混ぜ合わせる。

4. 4

   水菜とれんこんを【手順3】のボウルに入れ、よく和える。器に盛ったら出来上がり。
   
   あれば白炒りごまや刻み海苔を振ってもよく合います♪