ふりかけを冷凍しておいた場合は 少しフライパンで乾煎りしてから使うと ごはんがべたっとなりません えごま油を使う場合はふりかけを先に混ぜて 少しだけ粗熱を取ってから合わせると α-リノレン酸の破壊を防ぐことが出来ます
ふりかけは 一度にたくさん出来るので 後で香りを変えれば何度も楽しめます
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おにぎりにするときにオイルを変えれば
風味がガラリと変わって 何度も楽しめます*