ほんのりメープルのふんわりりんごチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは5ｍｍくらいのいちょう切りにし、レモン汁とメープルシュガーをふりかけて、よく混ぜ、15分くらい置いておく。

2. 2

   鍋に入れ、蓋をして、弱火にかける。

3. 3

   りんごから水分が出きったところで、蓋をとり、水分を飛ばしていく。

4. 4

   煮汁がほとんどなくなったら火を止め、冷ましておく。

5. 5

   スライスチーズを細かくちぎり、耐熱容器に入れ、豆乳も入れて、600ｗのレンジに1分半かける。

6. 6

   チーズが溶けたらOk。よく混ぜて、冷ましておく。

7. 7

   卵を卵黄と卵白に分ける。

8. 8

   卵白を角がたつまで泡立てる。

9. 9

   卵黄にメープルシュガーを入れ、白くもったりするまで泡立てる。

10. 10

    メープルシロップを入れさらに混ぜる。

11. 11

    6を入れよく混ぜる。

12. 12

    薄力粉とコーンスターチを合わせてふるい、11の中に入れ、混ぜる。

13. 13

    泡立てた卵白を3～4回に分けてさっくり、泡がつぶれないように混ぜていく。

14. 14

    4をいれて、ひと混ぜする。

15. 15

    生地を型に流し込み、生地をならす。

16. 16

    鉄板にお湯をはり、170℃のオーブンで40分焼く。

17. 17

    焼きあがったらオーブンを開けずに、そのまま40分放置する。

18. 18

    オーブンから出し、粗熱がとれたら、冷蔵庫で型ごと冷やす。