こいのぼりエクレア♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カスタードクリームを作る。●の薄力粉、コーンスターチ、●の砂糖を耐熱ボールにいれてまぜる。

2. 2

   豆乳を少し入れ、かきまぜる。

3. 3

   残りの豆乳、卵黄を加えてよく混ぜる。

4. 4

   600ｗのレンジで2分加熱する。

5. 5

   とりだしてかき混ぜ、再度レンジで1分半加熱する。

6. 6

   取り出してかきまぜ、再度レンジに1分かける。様子を見て加熱が足りないようなら追加して加熱する。

7. 7

   クリームが熱いうちに、●のバターをいれて混ぜ、ラップをして粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

8. 8

   シュー生地をつくる。○の薄力粉はふるっておく。卵は溶きほぐしておく。

9. 9

   鍋に○のバター、水を入れ火にかける。

10. 10

    バターが溶け、鍋の中が沸騰してきたら、一気にふるっておいた薄力粉を加え、火をとめ、しっかり練る。

11. 11

    溶きほぐしておいた卵を少しずつ入れて混ぜていく。

12. 12

    絞りだし袋にいれてクッキングシートをしいた鉄板に絞りだす。（8個分）

13. 13

    190℃のオーブンで30分くらい焼く。

14. 14

    焼きあがったら金網で冷まし、上下半分に切る。

15. 15

    ミルクチョコレートを溶かしサラダ油を混ぜたものをシューの上半分につけて冷やし固める。

16. 16

    下半分のシューにカスタードクリームを詰め、冷やしかためた上半分をかぶせる。

17. 17

    ホワイトチョコレートを溶かし、こいのぼりのようにデコレーションする。