ミルクレープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵をボールに入れてほぐし、分量の砂糖を加えて泡だて器で混ぜる。

2. 2

   ①に、牛乳２００ｃｃを加え、ふるった粉類を少しずつ加えながらなめらかになるように混ぜる。

3. 3

   牛乳５０ｃｃにバターを入れてレンジにかけ溶かし、②に加えて混ぜる。漉してからラップをかけ、冷蔵庫で約１～２時間ほど休ませる。

4. 4

   クレープパンでクレープを焼く。（直径約２０ｃｍのクレープが２０枚ほど焼けます。）

5. 5

   ・カスタードクリーム・
   耐熱ボールに卵黄・砂糖・ふるった小麦粉を入れてよく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。

6. 6

   レンジで約１分加熱し、泡だて器でよく混ぜます。それを２～３回繰り返します。

7. 7

   丁度よいなめらかさに仕上がったら、バターとラム酒を入れ、表面にラップを貼り付けてさまします。

8. 8

   生クリームをホイップし、好みで砂糖を加え、冷めたカスタードクリームと混ぜ合わせます。
   クレープに塗り、層になるように繰り返します。