きなこ入りバナナマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナをマッシャーで潰しておきます。
   胡桃は細かく刻んでおきます。
   オーブンを180℃に予熱します。

2. 2

   ◆の粉類をボウルに入れて、泡立て器などでクルクル混ぜておく(これをやっておくと後でダマになりにくいです)。

3. 3

   別のボウルに卵を割り入れて、きび砂糖を加えてよく混ぜる。
   全体が均一になり、少しもったりしてくるまで混ぜましょう。

4. 4

   3に米油を少しずつ加え、その都度よく混ぜて乳化させる。さらにプレーンヨーグルトを加えてよく混ぜる。

5. 5

   4に、あらかじめ混ぜておいた粉類を加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

6. 6

   粉っぽさが無くなってきたら、潰したバナナと胡桃を加えて混ぜ、スプーンを使ってマフィンカップに入れる。

7. 7

   180℃のオーブンで18～20分。竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり。