きちんとローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉の全面に塩をすりこんで、ブラックペッパーをすりこむ。

2. 2

   オーブンを220℃に余熱する。

3. 3

   オーブンの温度が200℃になったらスキレットをよく熱して全面しっかり焼く。

4. 4

   220℃のオーブンにスキレットごと入れ、23～25分焼き、オーブンから出して冷めるまでそのまま置いてから薄めに切る。

5. 5

   牛肉を出したスキレットをそのまま弱火にかけ、料理酒とデミグラスソースの素を加えてひと煮立ちさせる。

6. 6

   4に5をかけて食酢す。