夏バテ知らず！ラム肉とモロヘイヤのトロトロ〜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくはみじん切り、玉ねぎは千切り、とうもろこしは2分程塩茹で、マッシュルームは細切り、モロヘイヤは葉っぱと茎を分けて葉っぱだけ洗っておく。ラム肉は骨からはずし、一口大に切る。

2. 2

   モロヘイヤの葉はアクがあるので、1分程塩茹でしてザルに上げ、粗熱が取れたらきっておく。
   
   とうもろこしは塩茹でしたら、身の部分を外しておく。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを熱し、クミンとにんにくを入れて香りが出たら、玉ねぎ、ラム肉、マッシュルームを入れ炒める。野菜ブイヨンを加え、沸騰させてアクを取り、15分ほど煮込む。

4. 4

   15分経ったら、茹でたとうもろこし、モロヘイヤを入れて、塩・胡椒で味をつけて出来上がり。