人参の葉を入れて栄養価アップのサンド用フォッカチオ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーがある方は、成形時の油以外をセットして
   ピザ生地コースで一次発酵まで終わらす

2. 2

   てごねの方は、つるんと、まとまるまで、捏ねて、ボールに丸めていれラップをして、一次発酵する。
   30分～40分

3. 3

   発酵が終わったら、６個に分割し、楕円に丸め　15分ベンチタイム

4. 4

   綴じ目を上にむけ、手のひらでつぶし、16㎝四方にのばす。
   手のひらでも、麺棒でも大丈夫

5. 5

   下半分に油をハケで塗り、半分におる。
   閉じたりはしない。

6. 6

   天板にオーブンシートを敷き生地を置いて、20分、二次発酵する。

7. 7

   オーブン、予熱200度にして、
   190度に、下げて15分くらい焼く