色がキレイな、なすのぬか漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすを洗い、へたを切る

2. 2

   塩を手になじませ、なすの皮によく塩をなすりつける

3. 3

   そのまま、15分くらいおき、少し水分がでるのを待つ

4. 4

   ぬか床に、なすをそのままぎゅっと押し込み、空気にふれないように、ぬか床をぎゅっと押す

5. 5

   10時間くらいたち、食べる直前に、取りだしぬかを洗い、切る