色がキレイな、なすのぬか漬け レシピ・作り方

色がキレイな、なすのぬか漬け
はらぺこあおむし〜
はらぺこあおむし〜
キレイが、食欲わきますね

材料(4人分)

  • なす 一本
  • ぬか床 なずが、丸々埋まる両
  • 小さじ一

作り方

  1. 1 なすを洗い、へたを切る
  2. 2 塩を手になじませ、なすの皮によく塩をなすりつける
  3. 3 そのまま、15分くらいおき、少し水分がでるのを待つ
  4. 4 ぬか床に、なすをそのままぎゅっと押し込み、空気にふれないように、ぬか床をぎゅっと押す
  5. 5 10時間くらいたち、食べる直前に、取りだしぬかを洗い、切る

きっかけ

きれいな色が出るように調べ、家にある塩を使いました

  • レシピID:1470007916
  • 公開日:2014/07/09
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つくったよレポート(3件)

  • momokota1222
    momokota1222
    2019/06/10 18:40
    色がキレイな、なすのぬか漬け
    夏野菜の季節になって、いろいろ漬けるのご楽しくなってきました。なすは変な色になってしまうことがあったけど、今回はキレイにできて美味しかったです♪
  • mariron★
    mariron★
    2014/09/05 18:54
    色がキレイな、なすのぬか漬け
    きゅうりも漬けました♪

    おいしかったです(^^♪ごちそうさまでした。
  • ★とっこ
    ★とっこ
    2014/08/09 12:41
    色がキレイな、なすのぬか漬け
    お久しぶりです(*^o^*)綺麗な色の茄子に惹かれて作りました。ご飯がすすみますね♪とてもおいしかったです♪

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