*クリーミー*ごぼうのハーモニーサラダ レシピ・作り方
材料(4〜6人分)
- ごぼう
- 1.5本
- 薄切りハム
- 70g
- 水切りヨーグルト
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ2
- カンタン酢
- 大さじ2
- 白胡椒
- 適宜
- 塩
- 少々
- チューブにんにく
- 0.5センチ
- (好みで)旨み調味料(味の素)
- 一振り
作り方
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- 1
- ごぼうは皮を剥き細切りし、酢水に漬けて変色を防ぐ
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- 2
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- 鍋に湯を沸かし1を茹でる
好みの硬さまで茹でる
-
- 3
- ハムもサッと湯通しし食べやすい大きさに切る(又は手で割く)
ザルに開けた2と合わせる
-
- 4
-
- 3に水切りヨーグルト、マヨネーズ、カンタン酢、白胡椒、塩、チューブにんにく、うま味調味料を入れよく混ぜる
-
- 5
- 4をピッタリとラップしてしばらく味をなじませる
-
- 6
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- 皿に盛り付けて完成
-
- 7
- 補足:水切りヨーグルトは事前に作っておく(ザルにキッチンペーパーを敷いてプレーンヨーグルトを一晩水切りしておきます)
おいしくなるコツ
水切りヨーグルトがポイントです
旨み調味料(味の素)を入れると惣菜屋さんの味に近づきます
きっかけ
お店の味を再現したかった
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