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*クリーミー*ごぼうのハーモニーサラダ レシピ・作り方

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モトミ01
惣菜屋さんのごぼうサラダの味に仕上がります

材料(4〜6人分)

ごぼう
1.5本
薄切りハム
70g
水切りヨーグルト
大さじ2
マヨネーズ
大さじ2
カンタン酢
大さじ2
白胡椒
適宜
少々
チューブにんにく
0.5センチ
(好みで)旨み調味料(味の素)
一振り
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作り方

  1. 1
    ごぼうは皮を剥き細切りし、酢水に漬けて変色を防ぐ
  2. 2
    鍋に湯を沸かし1を茹でる
    好みの硬さまで茹でる
  3. 3
    ハムもサッと湯通しし食べやすい大きさに切る(又は手で割く)
    ザルに開けた2と合わせる
  4. 4
    3に水切りヨーグルト、マヨネーズ、カンタン酢、白胡椒、塩、チューブにんにく、うま味調味料を入れよく混ぜる
  5. 5
    4をピッタリとラップしてしばらく味をなじませる
  6. 6
    皿に盛り付けて完成
  7. 7
    補足:水切りヨーグルトは事前に作っておく(ザルにキッチンペーパーを敷いてプレーンヨーグルトを一晩水切りしておきます)

おいしくなるコツ

水切りヨーグルトがポイントです 旨み調味料(味の素)を入れると惣菜屋さんの味に近づきます

きっかけ

お店の味を再現したかった

公開日:2024/03/18

関連情報

カテゴリ
ごぼうサラダマヨネーズを使ったサラダヨーグルト

このレシピを作ったユーザ

モトミ01 わたしのレシピをみて下さってありがとうございます。 糖質制限(今はしてないです汗)とビタミンBで摂食障害克服するも、その後も病気の更新中…ですが今はなんでも食べています! (注)仕上がりに大きく影響するため使用する粉の蛋白量は明記するよう努めます 主婦歴40数年の覚え書きレシピです 参考になれば幸いです https://plaza.rakuten.co.jp/rikahkjmtm

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