オーツ麦のカントリークッキー:小麦粉なし！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   半量くらいのオートミールをミキサーで粉状にする。
   オーブン予熱200度

2. 2

   ショートニングと砂糖、塩を白くなるまで撹拌する
   ショートニングはあらかじめ柔らかくしてから砂糖を混ぜます。

3. 3

   2に卵、重曹を入れよく混ぜる。
   重曹が味の決め手❗️
   カントリーっぽい味に激変するヨ

4. 4

   3にオートミールとベーキングパウダーを入れてよく混ぜる。ハンドミキサーで混ぜて良い。小麦粉と違って粘りは出ないので

5. 5

   4を手でまとめてみてベタベタしているようなら追加用のオートミールを追加する(使用するオートミールのタイプによって感触が違うので)

6. 6

   5を20gずつ丸めて平たく潰して形を整える。5ミリ厚さくらい

7. 7

   6に卵黄に水を混ぜて塗り黄身をし、仕上げ用のオートミールを振りかける。

8. 8

   170度オーブンで15分、途中焦げそうならアルミホイルを被せる。

9. 9

   焼き上がりは横に広がる。
   十分冷めてからヘラでオーブンシートから外してください。

10. 10

    意外に火の通りが悪いクッキーです。
    万が一中がちょっと，というときはもう一度オーブンで焼きます。その場合160度10分、ホイルを被せて焼きます。
    乾燥剤を入れた容器で保存します。

11. 11

    今回のオートミール，クイックタイプ、すぐ煮えるように小さくロールしてあります。