ご飯でフルーツプディング レシピ・作り方
材料（3人分）
- 炊いたご飯★ 100g
- 絹ごし豆腐★ 150g
- メープルシロップ★ 40g
- プルーン⭐️ ３個
- 生くるみ⭐️ 10g
- 干し葡萄⭐️ 30g
- 煎ったピーナッツ⭐️ 10粒
- ベーキングパウダー 4g
作り方
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1
今回は、ふるさと納税返礼品の山形県鶴岡市の特別栽培米、つや姫を使いました。
-
2
★をフードプロセッサーにいれて粒がなくなるまで攪拌する。攪拌後、ボウルへうつす。
-
3
⭐️を計量した後、食べやすい大きさに切り加えてボウルの中で混ぜる
-
4
ベーキングパウダーを加えてざっくり混ぜ、紙マフィン型3つへスプーンで流す
- 5 電気オーブン200度22分で焼き上がり。かなり上まで膨らむが、オーブンから出すとへこむ。中はジュレって感じ。炊いた米と豆腐だから、それほど固まらない。冷ましても、美味。
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