乙女のスペルト小麦でヴィクトリアサンドイッチケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   ①バターは室温におく
   ②型の底面と側面に敷き紙を敷く
   ③スペルト小麦全粒、アーモンドプードル、ベーキングパウダーはダマがのこらないように手ですりまぜておく。

2. 2

   ボールにバターをいれてハンドミキサーで攪拌し、クリーム状になったら砂糖を入れて、滑らかになるまで攪拌する。

3. 3

   予め溶いた卵を3回くらいに分けて②のボールに入れて、その都度ハンドミキサーで攪拌し、最後にバニラエキストラクトをいれて更に攪拌する。

4. 4

   下準備で、すりまぜておいたスペルト小麦全粒、アーモンドプードル、ベーキングパウダ-を③にいれ、ハンドミキサーの弱で混ぜて粉が見えなくなる程度でゴムヘラに持ち替える。

5. 5

   生地を型に詰める。固めの生地になりますが、ゴムヘラで表面を整え、平らにする。

6. 6

   180℃に予熱したオーブンを170℃にさげてから30分～40分焼く。竹串をさして何もついてこなかったら出来上がりです。

7. 7

   型のまま粗熱が取れるまで網の上で冷まし、粗熱がとれたら、型から外して、完全にさます。

8. 8

   2分割にスライスして、お好みのジャムをサンドする。
   糖分が気にならないなら、表面に茶こしで粉砂糖を振って食べてもかまいません。