彩り煮なますレシピ・作り方

Name: 彩り煮なます
Total time: 15 min
Yield: 作りやすい
Ingredients: キュウリ 1本; ※麹屋甚平・浅漬の素 大さじ１; ※酢 大さじ3; 大根 2センチ; 人参 3センチ; 紅芯大根 1/2個; ★てんさい糖 大さじ１; ★塩 ２つまみ; ★酢 大さじ7; 水 大さじ１

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あけぼのマジック

高齢の母が生野菜では硬くて噛むのが難しくなったので。

材料（作りやすい人分）

キュウリ: 1本

※麹屋甚平・浅漬の素: 大さじ１

※酢: 大さじ3

大根: 2センチ

人参: 3センチ

紅芯大根: 1/2個

★てんさい糖: 大さじ１

★塩: ２つまみ

★酢: 大さじ7

水: 大さじ１

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作り方

1

キュウリは薄切りして、※を混ぜたものに一昼夜漬けておく。
人参、大根は細切りし、紅芯大根はいちょう切りし、★を混ぜたものに1日漬けておく（☆）
2

鍋に水を入れ、1のキュウリを12枚ほど入れ、１の☆を漬け汁ごと大さじ２ほど入れて、10分ほど煮る。
3

柔らかくなったら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

歯が弱った高齢の母のために。

公開日：2022/01/07

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。