乙女の「生の玄米から作る食パン」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミキサーに12時間くらい浸水させた玄米、油脂、砂糖、塩、お湯（35℃）、酵母をいれてスイッチを30秒毎止めながらコンテナについた生地を落としながら攪拌を2～2分半ほど続ける。

2. 2

   出来上がった生地はトロミがあります。＊生地温度が40℃以上にならないことをミキサーを回しながら、都度、確認します。

3. 3

   食パン型に生地を流し込みオーブンレンジの発酵機能を使い40℃で20分発酵させる。シャワーキャップなどでシッカリ保湿する事！

4. 4

   180℃のオーブンに入れる前に霧吹きで水を生地にかけてから30分焼く。余熱待ちの間に型の９分目まで発酵する。焼きあがったら10㎝くらい高さの所からドンと落として型から取り出す。

5. 5

   完全に冷めてから切り分けてください！