じゃが芋・大根葉・炒り卵のマヨサラダ♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- じゃが芋
- 1個
- 大根の葉
- 50g
- 卵
- 1個
- マヨネーズ
- 大さじ1.5
- 塩コショウ
- 少々
- 油
- 適量
作り方
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- 1
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- じゃが芋は皮を剝いて、サイコロ状に切ります。レンジに2分かけます。
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- 2
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- 大根の葉はよくあらって、1cm幅に切ります。レンジに1分30秒かけます。
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- 3
- フライパンに油をひいて、溶き卵を加えて炒り卵を作ります。
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- 4
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- じゃが芋・炒り卵・水気を絞った大根の葉を加えます。
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- 5
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- 粗熱がとれたら、全体に塩コショウしてマヨネーズを加えて混ぜます。冷蔵庫で冷やします。
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- 6
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- 冷えれば完成です！
おいしくなるコツ
大根葉はよく洗って下さい。
きっかけ
新鮮な大根葉が手に入ったので、捨てずにマヨサラダにしました！
じゃが芋と卵とあわせて、ビタミンCたっぷりです！
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