マグロの血合い☆白菜キムチ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   楽天市場でリピ(4回目)購入しているマグロの血合い2キロ、血合い部分少な目、スジのある中とろ部分の割合多めでした。

2. 2

   食べ易い大きさでカットしたマグロはサッと下茹で又は血合い部分が少なければ熱湯をかけただけでも。お好みで下茹で等　省略可。

3. 3

   油を敷いたフライパンでマグロを炒めます。下茹でした場合は白菜キムチと共に炒め始めます。※血合い部分が多い、下茹で無しの場合、日本酒を加えて炒っても。

4. 4

   マグロにシッカリ火が通り味が馴染んだらゴマ油を加え仕上げます。※炒め油にゴマ油を使用した場合はゴマ油は省略しても。