黒豆☆煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   黒豆は水洗いします。☆を煮立てて火を止め、熱いところに黒豆を加えます。煮汁が冷めてきたら豆が入ったまま沸騰寸前まで加熱し、そのまま一昼夜放置します。

2. 2

   豆が吸水した状態になります。火にかけ沸騰したきたら、噴きこぼれに注意し弱火で煮ます。

3. 3

   黒豆が軟らかくなるまで弱火で煮ます。箸等置いて蓋を一部開放する等し、噴きこぼれに注意。冷めると豆が締まるので軟らかく仕上げます。

4. 4

   2019年お正月の黒豆煮。大中小100個のプランター菜園で収穫した野菜も使用し、収穫に感謝を込めた　お節料理となりました。