秋刀魚☆梅煮レシピ・作り方

Name: 秋刀魚☆梅煮
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: サンマ 5尾; ☆日本酒 100cc; ☆水 50cc位; ☆醤油 大さじ2半～3; ☆砂糖 大さじ2; ☆梅干し 3～5個; ☆生姜(スライス) 5枚

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約30分
500円前後

ブルーボリジ

旬の秋刀魚、梅干しと生姜を加えて煮ました。

材料（5人分）

サンマ: 5尾

☆日本酒: 100cc

☆水: 50cc位

☆醤油: 大さじ2半～3

☆砂糖: 大さじ2

☆梅干し: 3～5個

☆生姜(スライス): 5枚

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作り方

1

サンマは頭と尻尾、内臓を取り除き1尾を二～三等分にし☆で煮ます。クッキングシート等を落し蓋にし弱火で煮ました。
2

途中一旦火を止め再度煮ることで更に味が浸みます。煮汁が足りなければ水を加えながら煮ます。あっさり、こってり、お好みの煮加減で　どうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

塩分強めの自家製梅干しなので、醤油大さじ3、梅干し5個で、しょっぱく仕上がりました。調味料はお好みで調整して下さい。

きっかけ

旬の秋刀魚を使って。

公開日：2018/10/08

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー