【山菜でおばんざい】春の山菜 ふきのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯で数分ゆがく。透明感がでてきたら冷水にとりさらす。両端から筋をとり、適度な長さに切っておく。

2. 2

   甘酢をつくる
   酢、みりん、きび砂糖、塩を鍋に入れひと煮立ちさせる。砂糖と塩をが溶けたら火を止める。

3. 3

   甘酢が熱いうちに、ふき、にんにく、黒こしょうを入れる。数時間後より食べれる。
   
   冷蔵庫で10日ほど保存できます。