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柿たっぷり★なます レシピ・作り方
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あけぼのマジック
甘くない柿なので、砂糖を多めに入れて。
材料(作りやすい人分)
柿
1個
大根
3センチほど
※てんさい糖
小さじ2/3
※遠藤製餡 有機砂糖
小さじ1/3
※梅干からでたエキス(梅酢)
小さじ2
※純米酢
大さじ1
作り方
1
※をよく混ぜて、砂糖を溶いておく。
2
薄切りした柿と大根を※で和え、半日ほど味をなじませてからが食べごろ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
なかなか熟さない、あまり甘みのない柿で。
公開日:2017/12/03
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。 空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を! スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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