砂糖で超軟らか☆しっとりレンジ鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は身の部分に包丁で切り目を入れながら広げます。2倍以上の大きさに広げます。皮の付いていた部分はフォークで穴を開け☆を揉み込み30分～1時間くらい漬けます。麺棒で叩き広げても。

2. 2

   鶏肉から水分が出てトロッとしてきます。キッチンペーパーで水分を拭き取り、身部分を内側にし巻きます。ラップで包み両端をキャンディ包みし棒状に成形します。

3. 3

   耐熱容器に並べレンジで6～7分、中までシッカリ加熱します。そのまま粗熱を取ります。

4. 4

   粗熱が取れたら包んでいたラップを取り外し、乾燥防止の為に新たなラップをかけるかタッパー等に移し替え冷蔵庫で冷やします。時々蒸し汁が絡むよう転がします。

5. 5

   一晩くらい冷やすことで味が馴染み、シットリ感が増します。お好みの厚さでスライスして　どうぞ。練り辛子や柚子胡椒も合います。蒸し汁はスープ等に利用可。