材料2つ☆レンジで錦玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茹で卵は固茹でにして使用。白身と黄身に分け、それぞれ網状のザル等で細かく濾します。フードプロセッサーにかけても。白身は丈夫なキッチンペーパーの上に濾し水気を絞ります。

2. 2

   白身に分量の砂糖の半分を加えて混ぜます。

3. 3

   黄身にも残りの砂糖を加え、サックリ混ぜ合わせます。

4. 4

   レンジ調理可能なタッパー等、型になる耐熱容器にラップを敷き②を詰めます。平らになるようスプーンなどで軽く押します。その上に③を乗せ軽くスプーンなどで平らになるよう押します。

5. 5

   レンジで3分加熱し粗熱を取ります。冷めたらラップをし冷蔵庫で半日以上更に冷やします。※中まで熱々になるよう加熱します。

6. 6

   カットしお節料理に。

7. 7

   花型にカットしたニンジンと南天の葉を添えてみました。

8. 8

   サイコロ状にカットして盛り付けてみました。