ヘルシーやわらか煮込みチキンレシピ・作り方

Name: ヘルシーやわらか煮込みチキン
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 鶏もも 骨付き 2本; キャベツ 2枚; 柚子の皮 2センチ角; 乾燥バジル ４ふりずつ; ※馬場みりん 大さじ２; ※砂糖 大さじ１; ※ハーブソルト ４ふり; ☆醤油 大さじ２; ☆てんさい糖、砂糖 各大さじ１; ☆馬場みりん 大さじ２; ☆金時生姜パウダー ３ふり; ☆純米酢 大さじ１; 水 かぶるまで

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あけぼのマジック

脂っぽいと1本食べきれないので、皮はぎで。

材料（２人分）

鶏もも　骨付き: 2本

キャベツ: 2枚

柚子の皮: 2センチ角

乾燥バジル: ４ふりずつ

※馬場みりん: 大さじ２

※砂糖: 大さじ１

※ハーブソルト: ４ふり

☆醤油: 大さじ２

☆てんさい糖、砂糖: 各大さじ１

☆馬場みりん: 大さじ２

☆金時生姜パウダー: ３ふり

☆純米酢: 大さじ１

水: かぶるまで

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作り方

1

鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて中火にかけ、※を溶き、皮をはいだ鶏を入れて下茹でし、あくをよくとり、水洗いする。
2

鍋に１を入れてかぶるまで水を入れ、中火にかけ、☆を溶く。
3

煮立ったらあくをすくって弱火に資、蓋をして汁気が少なくなるまで煮込む。
4

お皿に盛って、乾燥バジルをふり、千切りしたゆずの皮をのせ、食べよく切ってさっとゆでたキャベツを添える。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

高齢の母も食べやすいように。

公開日：2016/12/20

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。