菊の胡麻酢味噌レシピ・作り方

Name: 菊の胡麻酢味噌
Total time: 10 min
Yield: 5
Ingredients: 菊 1パック(100ｇ); 酢 大さじ2; ☆練りゴマ 大さじ1; ☆擂りゴマ 大さじ2; ☆味噌 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆酢 大さじ1

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約10分
300円前後

ブルーボリジ

菊のお浸しはポン酢、お醤油、マヨ醤油も美味しいですが、ゴマたっぷりの酢味噌も合います。

材料（5人分）

菊: 1パック(100ｇ)

酢: 大さじ2

☆練りゴマ: 大さじ1

☆擂りゴマ: 大さじ2

☆味噌: 大さじ1

☆砂糖: 大さじ1

☆酢: 大さじ1

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作り方

1

菊は花弁を散らし酢を加えた湯でサッと茹でます。流水に取り急冷後　水切りします。旬には散らした花弁はビニール袋に入れて空気を抜き冷凍しておいても。
2

☆を合わせ茹でた菊にかける又は頂く直前に和えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

調味料は好みで調整して下さい。練りゴマ無しで擂りゴマのみ、擂った胡桃を加えても。

きっかけ

旬の菊、紅もって菊を使って。

公開日：2016/09/29

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー