色の美しい☆茄子の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1㎝幅にスライスし塩を両面に振ります。5分くらいしシットリしてきたら軽く軽く・・・両手にサンドして絞るかキッチンペーパーでサンドし水気を拭きとる程度で。

2. 2

   サラダ油を熱したフライパンに茄子を並べ、両面焼き色が付くよう焼きます。

3. 3

   茄子の塩分を確認し☆を加え仕上げます。トッピングにゴマを振ります。

4. 4

   大中小プランター80個のプランター菜園から収穫した夏野菜。今回使用の茄子は長茄子・長太郎。