減塩☆レモンバター レシピ・作り方

作り方

1. 1

   原材料は乳のみ、安定剤無しの動物性純生クリーム(乳脂肪分36%以上)を使います。ボウルに生クリームを入れ泡立て器でホイップします。写真では通常のホイップ状態、まだまだ混ぜます。

2. 2

   黄色っぽく　そぼろ状になると水分とバターに分離し始めます。ゴムベラ等に持ち替え、水分を捨てながら練ります。

3. 3

   水分が出なくなったら☆を加えて練ります。冷蔵庫で30分くらい冷やして固めます。焼き立てのパン、他調理に　どうぞ。※塩と糖分は好みの割合で。