鮎で初夏の涼し気プレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根とキュウリは拍子切りする。

2. 2

   鍋に※を中火で煮立て、１を入れて30秒加熱し、ホーロー容器に入れてそのまま冷ます。
   半日以上置いてからが食べごろ。

3. 3

   鮎の甘露煮は冷凍保存袋に入れ、封を閉じずにレンジに入れ、爆発しないように500ｗで10秒ずつ、4回に分けてかける。

4. 4

   皿に青シソをのせて、そのうえに３をのせ、生姜の甘酢漬けを添える。

5. 5

   ２のキュウリと大根を1本ずつ乗せ、真ん中にすこをのせる。