水漬けパスタ☆喫茶店のナポリタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スパゲッティはタップリの水に3時間くらい浸けます。一晩～1日、冷蔵庫で浸けて置いても。2.2㎜の茹で時間15分のスパゲッティを使用しました。

2. 2

   タップリの湯に塩を加え①のスパゲッティを茹でます。15分の茹で時間に対し7分茹で2分蒸らしました。※蒸らしている間にナポリタンソースが完成するよう調整。

3. 3

   分量のうち大さじ1半で細切りにしたベーコン、玉葱、ピーマンを炒め取り出します。※先に焼き色が付くようベーコンから炒めても。焼き色強めが合うようです。

4. 4

   残りのサラダ油、☆を入れ、ケチャップの赤みが増すよう加熱します。

5. 5

   取り出した③を戻し湯切りしたスパゲッティを加え炒めます。