切り昆布と人参しいたけ大根の煮ものレシピ・作り方

Name: 切り昆布と人参しいたけ大根の煮もの
Total time: 2 h
Yield: 作りやすい
Ingredients: 切り昆布 １５ｇ; 水 600cc; 人参 小１本; 大根 ６センチ; しいたけ ２枚; ☆数の子の醤油漬けの漬け汁 大さじ７; ☆みりん 大さじ１; ☆酢 大さじ1/2; 昆布の戻した汁 300ｃｃ

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あけぼのマジック

松前漬けの煮た感じをイメージ

材料（作りやすい人分）

切り昆布: １５ｇ

水: 600cc

人参: 小１本

大根: ６センチ

しいたけ: ２枚

☆数の子の醤油漬けの漬け汁: 大さじ７

☆みりん: 大さじ１

☆酢: 大さじ1/2

昆布の戻した汁: 300ｃｃ

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作り方

1

切り昆布に水を入れて６時間ほどかけて戻す。
2

ざるにあけ、戻し汁はとっておく。
3

鍋に２の昆布と戻し汁の半量、☆を入れて中火にかける。
4

細切りしたニンジン、大根、椎茸を加えて、あくをすくい、弱火にして柔らかになるまで２０分ほど煮込む。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お正月の数の子の漬け汁が大量に余ったので

公開日：2016/01/04

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。