焼き芋入り芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは皮付きのまま輪切りして、たっぷりの水（分量外）で下茹でして水洗いする。

2. 2

   鍋に１を入れて、★を入れて中火にかける。

3. 3

   柔らかくなって来たらしゃもじでつぶし、ゆずのみりん煮を加え、ゆずの皮は小さくつぶす。

4. 4

   鍋に水を入れて粉寒天を煮溶かし、砂糖を加えて、2分ほど沸騰させたものを３に加える。

5. 5

   冷凍焼き芋をレンジで2分加熱して解凍し、皮をとり、中身だけを加えてつぶす。

6. 6

   全体が滑らかになるまで混ぜたら、ホーロー容器に入れ、冷やし固める。