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枝豆ヌタで☆おはぎ レシピ・作り方
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約1時間
500円前後
ブルーボリジ
圧力鍋マ・ローニエプロを使ったらモチ米ふっくら。枝豆ヌタの おはぎにしてみました。
材料(5人分)
モチ米
1合
水
1合と大さじ1
塩
1つまみ位
枝豆ヌタ
400g
↑レシピID:1460010186
作り方
1
枝豆ヌタは冷凍ぬたレシピID:1460010186を使用しました。市販のヌタ、又は茹でた枝豆に砂糖と隠し味に塩を加えてフードプロセッサー等で擂り潰しても。
2
モチ米は洗米し1時間以上吸水させ、圧力鍋に水と共に入れ蓋をし中火にかけます。圧が上がったら弱火で3分加圧、火を止めピンが下がったら塩を加え麺棒等で粘りが出るよう潰します。
3
潰した②を好みの大きさに成形します。温かいうちだと平らになってしまいますが、ヌタで包む時に再度成形します。
4
ヌタを掌に平らに置き成形し直した②を乗せ包みます。※成形しながらヌタを延ばし底までシッカリ包みます。
5
おはぎ大にカットしたクッキングシートに乗せると移動し易いです。1合のモチ米で写真の量が完成しました。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
各モチ米によって水加減して下さい。因みに軟らかめの品種を使用、水は1合+大さじ1加えました。
きっかけ
レシピID:1460010186の冷凍ヌタを使って。
公開日:2015/09/15
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枝豆
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料理名
おはぎ
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ブルーボリジ
家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本 8レシピ掲載 審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー
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